Véronique Elixander
Diététicienne — Nutritionniste | Rambouillet
Numéro ADELI : 789 505 153
Numéro de SIRET : 92 311 069 600 013
Rouleaux de printemps
Difficulté des rouleaux de printemps :
☆☆☆☆☆ 3.5/5
25 minutes de préparation
Sans cuisson
4 personnes
Sans gluten
INGRÉDIENTS
Pour les rouleaux :
- Des feuilles de riz
- 2 nid de nouilles de riz
- 200 g de crevettes
- 1 carotte
- 1/4 de concombre
- 1/2 poivron
- Menthe fraiche
- Beurre de cacahuète
Pour la sauce :
- Beurre de cacahuète
- Sauce soja sucrée
- Jus de citron
- 1 gousse d’ail
PRÉPARATION dES ROULEAUX DE PRINTEMPS :
- Dans un premier temps, préparer les crevettes en les décortiquant si besoin puis en les faisant mariner dans une càs de sauce soja et un peu de curry.
- Puis, préparer les légumes en les épluchant puis en les coupant très finement.
- Une fois les ingrédients prêt, mettre de l’eau chaude (pas trop) dans un grand récipient.
- Commencer ensuite le pliage.
- Tremper une feuille de riz dans l’eau.
- Déposer 3 crevettes au milieu et superposer dans l’ordre les nouilles de riz, le beurre de cacahuète, les légumes et la menthe.
- Rabattre le bord de manière à rouler l’ensemble puis fermer les extrémités.
- Une fois les rouleaux fait, mélanger les ingrédients de la sauce ensemble de manière à obtenir une sauce assez fluide.
- Bon appétit !
TIPS : Pour plus de saveurs vous pouvez également rajouter des graines de sésames par dessus !
Si tu as besoin de d’autres idées recette, n’hésite pas à aller voir !
Je suis diététicienne nutritionniste à Rambouillet et je te propose de t’accompagner au quotidien dans le but d’atteindre tes objectifs diététiques.